Мясо с грибами на сковороде — вкусное домашнее рагу
Новый очаг. Готовим в сковороде вок: шампиньоны с овощами, грибы с лапшой, удон со свининой. У сковороды вок сегодня множество вариаций, но главное её отличие от всех других — плоское дно и высокие стенки.
Мясо с грибами на сковороде — недорогое горячее блюдо, которое подойдёт для обычного обеда и для праздничного меню. Свинина приготовится быстро, телятина и курица — тоже, поэтому такое мясо предпочтительно для рецепта. Грибы — свежие шампиньоны, на мой взгляд, самый удачный выбор для домашнего рагу. Лесное золото — боровики, маслята и прочие вкусности лучше заготавливать на зиму.
В европейской кухне под блюдом фрикасе из свинины подразумевается жареное в сметанно-сырном соусе мясо с грибами. Готовится оно быстро, обладает нежным вкусом и хорошо сочетается с любым гарниром. Филе свинины нарезать кубиками. Чеснок выдавить. Прожариваем всю смесь еще 10 минут. Перемешиваем без остановки до тех пор, пока не добьемся однородности соуса.
