Грибной суп-пюре с шампиньонами
Шампиньоны промыть, нарезать ломтиками, лук очистить и измельчить. Грибы и лук обжарить на сильно разогретом масле 5 минут. Часть шампиньонов отложить для украшения. Оставшуюся получившуюся смесь измельчить в блендере. Растопить сливочное масло в глубоком сотейнике, добавить муку и обжарить до золотистого цвета в течение 3 минут.
Суп-пюре из шампиньонов. Обожаю этот суп, хоть и готовлю из магазинных шампиньонов Ингридиенты: шампиньоны — г. Обжаривать грибы, если появился бульон, то его слить в отдельную миску, подсолить грибы и продолжить жарить до легкой золотистой корочки грибы жарю на небольшом количестве растительного масла. Морковь натереть на средней терке, обжарить.
Кто внимательно читает ,что это суп ПЮРЕ. Получилось очень вкусно и даже сытно!! Очень хороший суп. Главное быстро!
