Для чего сода или крахмал ложится в запеканку?
Блюда из творога полезны, вкусны и выручают в том случае, когда нужно «правильно» накормить привереду-малыша. Творожная запеканка — идеальное блюдо для воскресного завтрака или быстрого ужина. Как приготовить запеканку из творога нежной и пышной, в меру сладкой и «такой, как у бабушки», знают все, но умеют немногие.
Классическую творожную запеканку с изюмом многие любят еще с детского садика что ни говори, некоторые блюда там готовили славно , но вот повторить ее дома как-то не решаются. Вернее, некоторые пробовали это делать, но попытки заканчивались крахом: то ли подводил рецепт, то ли продукты, то ли кулинарная сноровка. Мы перебрали разные варианты приготовления творожных запеканок и выбрали один, очень достойный и «рабочий». Блюдо получается действительно вкусным, а его консистенция — в меру нежной, но не жидкой. Вместо изюма для творожной запеканки можно использовать другие сухофрукты, например, вяленую клюкву или нарезанную небольшими кубиками курагу. В последнем случае цвет блюда станет нежно-золотистым.
| 171 | Да затем, как и в остальное тесто для выпечки - для пышности. Состав его обычно такой - сода пищевая, лимонная кислота, мука. | ||
| 332 | Всегда готовлю творожную запеканку без добавления соды или крахмал. | ||
| 134 | Приготовлению творожной запеканки по этому рецепту меня научила тётя. | ||
| 436 | Рецепты мира с Андреем. | ||
| 291 | Регистрация Вход. | ||
| 500 | Техническая поддержка Реклама на сайте. Нужно или нет, боюсь, что не поднимется запеканка или опадет? | ||
| 475 | Перед приготовлением разомните творог вилкой. |
Всё сделала по рецепту, а она не поднялась. Плоская лепешка получилась, хотя и вкусная. Я вот так готовлю- На килограмм творога: 5 яиц 5 ст. Вот три секрета пышной запеканки! Задать вопрос Главная страница Последние ответы. Можно ли в массу для творожной запеканки добавлять разрыхлитель или соду, гашеную уксусом?
