Котлеты по-киевски рецепт
Тщательно промойте укроп под проточной водой, далее обсушите бумажным полотенцем и мелко нарежьте. Чеснок очистите от шелухи и измельчите. Мягкое сливочное масло смешайте с мелко нарезанной зеленью и измельченным чесноком. Приправьте солью и перцем по вкусу. Сформируйте из масляной смеси небольшие брусочки и положите их в морозильник на 30 минут.
.jpg/300px-Chicken_Kiev_in_Kiev_(cropped).jpg "Котлеты из говядины – кулинарный рецепт")
7 классических рецептов котлет
Компоненты блюда: гр. Оригинальный рецепт котлет по-киевски предполагает завернутую в куриное филе жирную масляную начинку, двойную панировку и сильную обжарку во фритюре. Увы, такое блюдо, хотя и вкусное, но совсем не диетическое. При заболеваниях желудка, поджелудочной железы, печени, кишечника или других органов употреблять такую еду не рекомендуется. В праздничные дни, когда столы ломятся от разной снеди, приболевшим людям часто хочется съесть полюбившееся блюдо, ведь диета, в виде каш и пюре, быстро надоедает.
Котлеты по киевски рецепт
Котлеты, как и многие другие блюда традиционной европейской кулинарии, родом из Франции. Ее название происходит от французского cotelette, что переводится как «ребро» — дело в том, что в европейской кухне котлетой называется тонкий кусок мяса на реберной кости у котлет из птицы — на бедренной. Первоначально присутствие косточки в котлете было обязательным, вероятно, чтобы мясо было удобнее есть руками. Котлеты имеют французское происхождение. С появлением вилки и ножа косточка перестала быть необходимым элементом и до сих пор классической европейской котлетой считается хорошо отбитый кусок мяса в панировке. Одним из наиболее известных видом является миланская котлета — телячья котлета, обваленная в хлебных крошках и зажаренная во фритюре, ее рецепт схож с рецептом классического венского шницеля.
