Правдивая история Копи Лювак: почему кофе, добытый из кошачьего помета — это дрянь
Каждый настоящий любитель кофе, если и не пробовал, то как минимум слышал о знаменитом на весь мир, индонезийском кофе лувак копи лювак. Какими только эпитетами не награждают этот кофе производители и продавцы: "самый дорогой", "самый престижный в мире", "элитный", "класса премиум", "напиток богов", вкус у него "необыкновенно мягкий", "карамельный", "с нежным ароматом ванили и шоколада", и так далее и тому подобное. Хотя сами мы кофе не очень любим и не являемся большими его ценителями, мы всё же решили разузнать получше, что же представляет из себя этот самый дорогой "звериный" кофе. Чтобы написать этот пост, мы посетили несколько балийских кофейных плантаций, а также ежегодный фестиваль индонезийского кофе в Убуде, где продегустировали разные сорта, сравнили обычный кофе с кофе лювак, а также пообщались с местными мастерами кофейного дела. Итак, знакомьтесь, главное действующее лицо в цепочке производства самого дорогого кофе, маленький зверек с грустными глазами — мусанг или пальмовая циветта paradoxurus hermaphroditus. Процесс изготовления этого изысканного кофе заключается в следующем: циветты поедают свежие кофейные ягоды, которые в их желудках и кишечнике, за счет особых ферментов подвергаются обработке.
Большинство настоящих ценителей кофе хотя бы раз наверняка слышали об известном на весь мир азиатском кофе под названием копи лювак. Продавцы и производители приписывают этому виду кофе самые разнообразные эпитеты, такие как «элитный», «самый дорогой», «карамельный», «с необыкновенно мягким вкусом» и так далее. Я решил разузнать получше, что же это за кофе такой знаменитый и рассказать об этом вам в этой статье. Прочитав ее, вы узнаете, что такое кофе лювак Kopi Luwak — самый дорогой кофе в мире на Бали из какашек — кофе из экскрементов. На фестивале я попробовал кофе разных сортов и сравнил их с кофе лювак. Для изготовления самого дорогого кофе необходим маленький зверёк, имеющий грустные глаза, называется который мусанг или пальмовая циветта.
- Кофе из какашек, он же самый дорогой кофе из помета
- Кофейные зерна проходят долгий путь подготовки, прежде чем превратиться в чашечку бодрящего напитка.
- Капсула с кофе — это маленькая герметичная тара, сделанная из пластика, алюминия или сразу обоих.
- Советы продавца-эксперта с 9-летним стажем.
- Кофе лювак (Kopi Luwak) – самый дорогой кофе в мире или за что ценится кофе из какашек
- Задайте вопрос любителям кофе: что они думают насчет растворимого кофе из магазина.
- До го года фермеры Голландской Ост-Индии пили кофе своего урожая, собранный руками с веток, и страшно оскорбились бы предположением, что их заинтересует кофе из кала.
- Этот таинственный напиток оброс огромным количеством слухов, легенд и домыслов.
- Как варить кофе в турке: рецепт приготовления кофе в турке
- Пожалуйста введите корректный email. Пожалуйста введите корректный номер телефона.
- Кофе, которым вы наслаждаетесь каждый день, проходит большой путь к вашей чашке.
- Несомненно, самым дорогим кофе в мире является: Kopi Luwak.
В качестве кофезаменителя обычно используются жареные зёрна ячменя, ржи, корни цикория и свёклы. Коренные американцы , проживающие на территории нынешних юго-восточных Соединённых Штатов, варили церемониальный напиток, содержащий кофеин, который назывался «аси» или «чёрный напиток» из жареных листьев и стеблей Ilex vomitoria [en] падуб яупонский [1]. Европейские колонисты приняли этот напиток в качестве заменителя кофе, который они назвали «кассина» [2]. В Квебеке семена чёрной акации исторически использовались в качестве заменителя кофе до того, как стеблевой мотыль уничтожил популяции дерева [ источник не указан день ]. Заменитель кофе из молотого обжаренного нута был упомянут немецким писателем в году [3].
