Азу из свинины с картошкой
Пошаговые рецепты с фото. Азу по-татарски из свинины. Настоящее азу готовят из говядины, но ориентируясь на нашу русскую кухню, приготовим его из свинины.
В толстостенную кастрюлю или казан налить подсолнечное масло и выложить нарезанные лук и морковь, слегка их поджарить. Добавить в лук и морковь порезанные помидоры и огурцы, все перемешать и снова жарить на среднем огне. Добавить в овощи кусочки мяса, специи и жарить в казане с открытой крышкой, постоянно помешивая на сильном огне минут.
Азу из свинины не является классическим рецептом татарского блюда, но оно такое же вкусное и аппетитное. Классическое азу готовят из говядины или баранины, а я приготовлю из свинины. Овощи выложить на сковороду, добавить растительное масло, добавить специи, соль, перец по вкусу. Добавить к овощам измельченный чеснок и обжаривать в течении 10 минут. В небольшую емкость выложить томатную пасту, добавить 1 ч. Добавить мл воды и перемешать.
